人民视点河南讯（许新法 通讯员 李献昌）金秋十月，丹桂飘香。为加强劳模间密切交流沟通、互促互进，10月5日上午，安阳县牛文杰劳模工作室劳模李献昌、冯红娟、未智勇在领衔人物牛文杰的带领下，深入市劳模企业安阳市开天调味品有限公司开展参观学习活动，了解开天调味品有限公司当前发展现状和未来发展趋势，感受开天调味品有限公司取得的显著成果。市劳模、安阳市开天调味品有限公司总经理康献志亲切接待并陪同参观学习。

据悉，安阳市开天调味品有限公司位于甲骨文之乡古都安阳，是一家具有30多年历史的酿造企业，占地面积21万平方米。“开天人”以复兴开天酱油、开天陈醋为己任，多年来汇集酿造名师，博取众家之长，秉承传统工艺，引进现代科技，使开天酱油、开天陈醋风味更加独特。另外，开天陈醋因选料精致、工艺独特，故有陈酿老道、色泽紫红、酸味柔和、醋香浓郁、鲜醇绵厚、食药兼备、耐储多用等特色，为调味之佳品。目前该企业主导产品为开天牌系列陈醋、老陈醋、米醋、酱油、老抽王、大豆酱、甜面酱、辣椒酱、豆沫、胡椒粉等，年产量逾15000吨。

参观中，大家看到工作人员全副武装忙碌的身影，一瓶瓶调味品在一条条传送带上争先恐后，你追我赶，一派热火朝天的劳动场面。大家感慨万千，兴致勃勃地聆听康献志总经理的讲解，交流探讨中国传统调味品文化，了解到各种调味品考究的选材用材、精密的生产流程、规范的车间管理，大家切实感受到了开天调味品的匠心传承，并且提出了许多好的建议，积极为企业进一步发展出谋划策。

在了解到开天酱油、开天陈醋的原料与制作流程后，大家认识到不管是开天酱油还是开天陈醋，都主要以大豆、豆粕、小麦粉、麸皮等为原料，经过筛选--蒸煮种曲--拌料制曲--装缸发酵--阳光酿晒-沉淀--过滤出油等一系列制作流程精酿而成。特别是该公司创造性地将现代科研技术应用于传统酿造工艺，用天然晒池发酵与大罐发酵的方式取代古老的缸晒方式，酿造出高品质的酱油和陈醋。这也是开天调味品的优点之一，即取古今之精华、去古今之糟粕，创造性传承中国传统工艺，使开天调味品能保持优良品质并获得产销量全国第一的优秀成绩。

通过一上午的实地参观、交流，大家纷纷感慨大开眼界、感触很深。开天调味品公司从文化、规模、生产、技术、研发等各个领域让大家切实感受了开天调味品取得的巨大成就、发展潜力。大家一致表示将会积极发挥自身优势，支持、宣传和推介好开天调味品这个中国传统文化品牌，助力开天调味品越做越好，使更多的消费者认识到开天调味品以工匠精神、劳模精神缔造品牌的办厂理念，始终在为增强老百姓舌尖上的幸福感而不懈努力。